今回のイタリア研修は、豊かさを実現する生活設計のためにレジャー資源について探ることを目的としたプログラムでした。
イタリア人の人生訓として、よく「マンジャーレ（食）、カンターレ（音楽）、アモーレ（愛情）」を大切にすることが挙げられます。これらの要素が日本人のライフスタイルに適応可能なのか、その実態をとらえることを目指しました。
各都市では、生活の基本であるメルカート（市場）とイタリア人が生活の場でよく利用する各種バール（喫茶店とコンビニやキオスク、時には食堂と居酒屋を兼ねる）を訪ねました。
また、スローフード発祥の地である北イタリアの都市ブラを訪れ、食科学大学を見学しました。そして実際に、スローフードを核にしたアグリツーリズモを見学し、郷土料理づくりのプログラムに参加しました。
さらに遺跡のまちローマと芸術都市フィレンツェを見学し、日本語の話せるインタビュイー2名を対象としたヒアリングを行いました。
